طريقة عمل الدجاج بصوص المشروم
- هبه حامدعلي الطريقة الفرنسية ، حضري في مطبخك الدجاج ، بصوص المشروم و المسطردة الشهي وقدمية إلي عائلتك ..
المقادير
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة زبدة
1/2 ملعقة طعام الخل البلسمي
2 ملعقة صغيرة مستطردة
3 فصوص ثوم مفروم
4 قطع دجاج مخليه
1/3 كوب شربة دجاج
1 بصل اخضر مفروم
2 كوب من المشروم الكريميني مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس مطحون
1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
شرائح من جبن بروفولون
فلفل الأسود
ملح
طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون والزبدة في مقلاة تيفال كبيرة على نار متوسطة.
ضعي الخل و المستطردة والثوم في وعاء ويقلب جيدا ، ثم ضعي نصف الدجاج في الخليط ثم ضعية في مقلاة ويطهى، وقلبيها علي الجابنين، حتي يكتسب اللون الذهبي .
وفي مقلاة اخري ضعي 1/3 شربة الدجاج والبصل الاخضر والمشروم ويقلب جيدا حوالي 5 دقائق ثم ضعي أعشاب بروفانس والخل ويقلب حوالي دقيقتين حتي يصبح لون الفطر بني غامق .
ضعي صدور الدجاج وعليها شرائح جبن البروفولون في الفرن حتي تذوب الجبن ، ثم ضعيها في طبق التقديم ثم يضع علي الدجاج صوص الفطر.
وبالهنا والشفا ..