ما هي أنواع القهوة العربية وفوائدها؟

القهوة تُعتبر واحدة من أشهر المشروبات على مستوى العالم، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين فئات متنوعة. تتميز القهوة بتنوع أنواعها، وتعود جذورها إلى مناطق متعددة حول العالم. ومن بين أشهر أنواع القهوة، نجد القهوة العربية الأصيلة، التي تتميز بمذاقها الفريد ونكهتها المميزة. تشتهر القهوة العربية بخصائص معروفة وتنقسم إلى عدة أنواع.

أصل القهوة يعود إلى شراب مستخلص من حبوب البن المعروفة، وقد ابتكر الناس وصفات متنوعة لتحضيرها، وأضافوا لها نكهات ومكونات مميزة تميز كل منطقة عن الأخرى.

فوائد القهوة

تشير الدراسات والأبحاث العلمية إلى أن تناول القهوة العربية بأنواعها المختلفة يترتب عنه فوائد كبيرة على الجسم، يمكن تلخيص بعضها كما يلي:

• تقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

• تحسين المزاج والصحة النفسية، حيث تحتوي مكوناتها على مركبات تعزز إفراز هرمونات الرضا والسعادة، مما ينقص خطر الإصابة بالاضطرابات النفسية مثل القلق والتوتر.

• تحسين صحة الجسم وتقليل الأعراض المصاحبة لبعض الأمراض، مثل الأمراض السرطانية المتنوعة.

• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل مخاطر النوبات والمشاكل القلبية المفاجئة.

• زيادة النشاط والحيوية، وتعزيز القدرة على التركيز واليقظة، نتيجة لتأثير الكافيين المنشط على الجسم والجهاز العصبي.

أنواع القهوة العربية تبعا لطريقة لتحضير

تختلف قهوة العرب من منطقة إلى أخرى، وتتفاوت حسب طريقة التحضير ونوع البن المستخدم، بالإضافة إلى التوابل والبهارات المستخدمة. ومن بين أنواعها المعروفة:

1- القهوة اليمنية:

تُعتبر من أجود أنواع القهوة وأقدمها، وتنقسم إلى عدة أصناف، منها قهوة القشر التي تستخدم القشرة الخارجية للبن، والقهوة الصباحية المميزة بنكهة الزنجبيل، والقهوة البيضاء التي تكون خفيفة وغير محلىّة، ويعود للونها إلى تحميص البن بدرجة حرارة أقل.

2- القهوة السعودية:

تُعد من ألذ أنواع القهوة العربية، حيث يتم مزج حبوب البن المحمصة بقليل من الماء وطهيها على نار هادئة. تُميز بإضافة التوابل مثل العسل والزعفران والحبهان والقرفة، وتُقدم في فناجين صغيرة إلى جانب أصناف مميزة من التمور.

3- القهوة التركية:

على الرغم من أن البعض قد يتساءل عن تصنيفها ضمن أنواع القهوة العربية، إلا أنها تُصنع من البن العربي وتحظى بشعبية في عدة مناطق عربية. يتم تحضيرها بغلي الماء مع السكر وحبوب الهيل أولاً، ثم إضافة البن المطحون بعد رفع الإناء عن النار، أو عن طريق مزج البن مع المكونات الأخرى وتركها تغلي.

أنواع البن الممتازة المستخدمة في تحضير القهوة العربية

تتنوع بشكل كبير، فهناك العديد من التجارب المختلفة التي يمكن استكشافها والتمتع بها. نقدم لكم اليوم أربع أنواع من أجود أنواع البن:

1- البن الهرري:

يزرع هذا النوع من البن في منطقة هرر بأثيوبيا، وقد اشتهرت هذه المنطقة بصناعة القهوة منذ القرن السادس عشر. حققت هرر مكانة خاصة لدى المسلمين وتم إدراجها في قائمة التراث العالمي لمنظمة اليونسكو في عام 2006.

تتميز قهوة هرري بثمنها العالي، حيث يكون ضعف البن اللقمتي في السعر. حجم حباته أكبر، وعادةً ما يكون أنقى وأقل نسبة دهونًا من اللقمتي. يعتبر من الأنواع المفضلة في دول الخليج العربي بفضل طعمه المميز والقوي الذي يشبه طعم الفاكهة.

يأتي البن الهرري في ثلاثة أنواع:

• لونبيري (النوع الأكبر حجمًا)

• شوربيري (النوع الأصغر حجمًا)

• وموكا (الذي يشبه طعم الشيكولاته)

2- البن الخولاني:

تتميز قهوة خولاني بحباته الصغيرة والرائحة المميزة والطعم الرائع. يُزرع في ولاية خولان في اليمن، ويرتبط اسمه بقبيلة بني خول المشهورة بزراعة القهوة. يشتهر البن الخولاني أيضًا في جازان جنوب المملكة العربية السعودية كبن فاخر. تُعرف القهوة الخولانية بالطبقة الزيتية التي تظهر على وجه القهوة، وتتميز برائحتها المميزة.

أمثلة على أنواع القهوة الخولانية:

• سقيا

• مطرية

3- البن اللقمتي

يُزرع البن اللقمتي في وسط إفريقيا، ويتميز بطعمه اللاذع ورائحته القوية التي تفوح برائحة مميزة، ويعتبر لنكهته جاذبية لملايين العشاق حول العالم. كما يتميز البن اللقمتي بحبات أكبر في الحجم مقارنة بحبات البن الخولاني.

4- بن اثيوبيا قوجي:

تعتبر قهوة اثيوبيا قوجي من فئة القهوة المتخصصة، وتأتي إلينا من إثيوبيا، تحديدًا من منطقة قوجي التاريخية المشهورة بزراعة حبوب البن. تميزت هذه القهوة بإيحاءات فاكهية فريدة، مع تفوق نكهات البرتقال والتفاح الأحمر والأزهار.

تقدم قهوة قوجي تجربة فريدة ومميزة لعشاق القهوة المتخصصة، تأخذك في رحلة منعشة في عالم النكهات، مع توازن رائع بين الحلاوة والحموضة والمذاق الكريمي. ستستمتع بتجربة مدهشة تجمع بين نكهات الفواكه ولمسة الأزهار.