تعرّف على سر "الفراعنة" في "شم النسيم".. الفسيخ والملوحة علاج للقولون والأمراض الجلدية

 

لم يكن اختراع المصريين للأسماك المملحة "الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين" اعتباطًا فهو عمل له دلالة طبية كشفتها الأبحاث مؤخرًا.

 

الدكتور نادر نور الدين، الأستاذ بجامعة القاهرة، أكد أن الأسماك المملحة التي ابتكر تصميمها الفراعنة هو أمر علمي طبي لتجديد شباب البكتريا المفيدة التي تعيش في قولون البشر وتنتج فيتامين "ب" ذاتيا حيث يصيبها الهرم وتشيخ خلال ستة أشهر الي سنة وبالتالي ينبغي طردها وزرع ميكروبات جديدة شابة قادرة على العمل من جديد.

 

وأضاف نور الدين، في تصريح له، أن الفسيخ والأسماك المملحة تقوم بدور زرع البيكتريا النافعة بالقولون البشري ولهذا حرص الفراعين على أكلها مرتين في العام حيث أن تجهيزها لابد أن يكون في مكان خالي من الذباب لأن وقوف ذبابه واحدة على الفسيخ اثناء تحضيرة يعني تلوثه بمادة "البيوتيوليزم" وهو ميكروب قاتل شديد السمية.

 

وأفاد الأستاذ بجامعة القاهرة، أن شيخوخة بكتريا انتاج فيتامين "ب" تظهر عند كبار السن في البقع الملونة التي تظهر على أوجههم وأيديهم فيما يشبه العدس المنتشر على جلودهم وعليهم تناول جرعات خارجية من الفيتامين.