دراسة أمريكية تكشف سر الإحساس بالنعاس بعد تناول الأرز

يعد الأرز الوجبة الأساسية على المائدة، ليس في مصر فقط، ولكن في غالبية دول العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أن الأرز غذاءً أساسيا لأكثر من 3.5 مليار شخص حول العالم.

لكن هذه الوجبة الأساسية، تصيب العديد من متناوليها بالخمول، فغالبًا ما نشعر بالنعاس بعد تناول هذا الطعام المتواضع، فإذا كنت تقضي يومًا حافلًا في العمل، فإن تناول الأرز على الغداء هو بالتأكيد فكرة سيئة.

لكن السؤال هو، لماذا يحدث، وهل هناك أي طريقة لإدارتها؟.. هذا ما كشفته صحفية تايمز أوف أنديا في تقرير لها، حسب أخصائية التغذية بوجا ماخيجا، مشيرة إلى أن فهم النظرية والسبب وراء حدوث الخمول والنعاس يمكننا من التغلب على الأزمة.

سر النعاس بعد تناول الأرز

الأرز غني بالكربوهيدرات، وكلما تناولت الكربوهيدرات، يتم تحويلها إلى جلوكوز، ويحتاج الجلوكوز إلى الأنسولين.

تقول بوجا: "بمجرد زيادة تدفق الأنسولين، فإنه يحفز الدماغ على دخول الأحماض الدهنية الأساسية من التربتوفان، مما يؤدي إلى زيادة الميلاتونين والسيروتونين، وهي الهرمونات المهدئة التي تسبب النعاس".

هل هي ظاهرة طبيعية؟

وفقًا للخبراء، فإن الشعور بالنعاس بعد تناول الأرز أمر طبيعي، حيث إنها استجابة عصبية طبيعية حتى يهدأ الجسم ويركز على عملية الهضم.

كيفية التغلب على النعاس

للتغلب على الأمر، عليك التأكد من أن كمية وجبتك ليست كبيرة جدًا، حيث يشير الخبراء إلى أن التحكم في جزء من الطعام هو أسهل طريقة لتجنب النعاس في النهار.

ويؤكد خبراء التغذية إنه كلما زادت الوجبة، زاد الجهد، وسيؤدي ذلك إلى الإرهاق والنعاس.

وينصح الخبراء لتجنب ذلك يجب أن تحتوي وجبتك في منتصف النهار على 50٪ خضروات و25٪ بروتين و25٪ كربوهيدرات.

كما ينصح أثناء ممارسة الأكل بالتحكم في الحصص، يمكنك تناول قطعتين من البروتين، ونصف وعاء من الأرز.

كما يقترح بعض الخبراء أيضًا التحول إلى الأرز البني بدلًا من الأبيض لأنه يطلق الطاقة ببطء ولا يجعلك تشعر بالنعاس الشديد.

طريقة عمل الأرز المكسيكي

طريقة عمل الأرز المكسيكي

الأرز الميكسكي واحدا من الوجبات المميزة للأرز، ويحتوى على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بما يحتاج إليه.

مكونات عمل الأزر المكسيكي

2 كوب أرز بني1 كوب ذرة حلوة6 فصوص ثوم1 ملعقة صغيرة زعترنصف كوب بصل أخضر1 كوب بازلاء مجمدة2 ملعقة صغيرة بذور كمون1 طماطم مقطعةملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الطلب4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير الأرز المكسيكي

ضع في وعاء الزيت واجعله يسخن، تم بعد ذلك يضاف الأرز المغسول ويقلب لمدة 5 دقائق.أضيفي الآن الطماطم المفرومة والبصل الأخضر والكمون والذرة والبازلاء والثوم وقلبهم معا لمدة دقيقتين.أضف الملح الآن حسب احتياجاتك والفلفل الأسود واخلط جيدًا.أشعل البوتاجاز على نار هادئة مع القليل من الماء لطهي الأرز وغطي الوعاء بغطاء واترك الأرز ينضج لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز كل الماء.بمجرد طهيه، اقلب الأرز بالشوكة حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها البعض.قدميها ساخنة مع صحن من اختيارك.