فوائد زيت دوار الشمس، لصحة القلب والجهاز الهضمي والمناعة

فوائد زيت دوار الشمس، للصحة عديدة، فهو واحد من أكثر الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي، فمعظم ستات البيوت تستخدمه، ولكن الكثيرات لا يعلمن شيئا عن فوائده، وهو يتم استخراجه من بذور نبات دوار الشمس.

أهم فوائد زيت دوار الشمس للصحة

أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن زيت دوار الشمس ليس مجرد زيت طهي عادي، بل هو مكون غذائي يحمل العديد من الفوائد الصحية والجمالية؛ بفضل تركيبته الغنية بالدهون غير المشبعة وفيتامين E.

زيت دوار الشمس

وأضافت الدكتورة هدى، أن فوائد زيت دوار الشمس للصحة العامة عديدة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:

محتوى غذائي عالي القيمة:
زيت دوار الشمس غني بالدهون غير المشبعة، وهي دهون صحية يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك (Omega-6) وأحماض دهنية أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية ضرورية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية لأنها تساعد في تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

غني بفيتامين E:
زيت دوار الشمس هو مصدر ممتاز لفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. فيتامين E يلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجلد والشعر، حيث يساعد في ترطيب الجلد وحمايته من الأضرار البيئية مثل أشعة الشمس والتلوث. كما يساهم في تحسين مرونة الجلد وتأخير علامات الشيخوخة.

دعم صحة القلب:
تُظهر الأبحاث أن استهلاك زيت دوار الشمس يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب. يحتوي هذا الزيت على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة بالزيوت الأخرى مثل زيت النخيل، مما يجعله خيارًا صحيًا للطهي. الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، مثل زيت دوار الشمس، تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تحسين الهضم:
يُعتبر زيت دوار الشمس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية. تركيبته الخفيفة تسهم في تعزيز عملية الهضم وتخفيف الشعور بالانتفاخ. يمكن استخدام زيت دوار الشمس كمكون رئيسي في السلطات والمقبلات الخفيفة، مما يضيف نكهة لطيفة مع الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

تعزيز الجهاز المناعي:
يحتوي زيت دوار الشمس على مكونات تعزز من قوة الجهاز المناعي. بفضل احتوائه على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، يمكن أن يسهم في تقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض. فيتامين E يلعب دورًا حيويًا في تحسين وظيفة الخلايا المناعية، مما يساعد الجسم في مقاومة العدوى والأمراض.

زيت دوار الشمس للصحة

للبشرة والشعر:
إلى جانب فوائده الصحية، يُستخدم زيت دوار الشمس في العديد من التطبيقات الجمالية. يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة، حيث يساعد في الحفاظ على رطوبة البشرة وحمايتها من الجفاف. يمكن تطبيقه مباشرة على الجلد أو إضافته إلى منتجات العناية بالبشرة.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم زيت دوار الشمس في العناية بالشعر حيث يمكنه تحسين لمعان الشعر وتقليل تقصف الأطراف.

لمرضى السكري:
بعض الأبحاث تشير إلى أن زيت دوار الشمس يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري. بفضل تركيبته الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة، يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين والتحكم في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، ينبغي على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل إدراج أي نوع جديد من الزيوت في نظامهم الغذائي.

تخفيف الالتهابات:
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، يمكن أن يساعد زيت دوار الشمس في تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل. الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الزيت تساهم في تقليل الالتهابات داخل الجسم، مما يساعد في تقليل الألم وتحسين جودة الحياة لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية مزمنة.